Brunnen Industrie s.r.l. ha selezionato la carbonella vegetale migliore con la quale cucinare gustosi piatti alla griglia in compagnia di amici e parenti.
Caratterizzata da una bassa percentuale di umidità, dall’elevato grado di incandescenza, dall’alto potere calorifico e dalla ridotta produzione di fumi e di particelle volatili, è adatta per le cotture dirette degli alimenti con un alto contenuto di acqua.
Grazie a queste caratteristiche, dona al barbecue una grande intensità aromatica e ne migliora il sapore.

Disponibile nel formato da kg. 3.

Modo d’uso:

  • Aprire il sacco e distribuire uno strato uniforme di carbonella vegetale sul barbecue;
  • Accendere la carbonella aiutandosi eventualmente con strisce di carta o cartone o utilizzando i prodotti accendifuoco studiati appositamente da Brunnen Industrie srl;
  • Lasciare agire e, se necessario, aggiungere ulteriore carbonella. Questa operazione deve essere eseguita poco alla volta per evitare di generare troppo fumo a causa della mancanza di ossigeno;
  • Quando si sarà formato uno strato di cenere, non ci saranno più fiamme vive e le braci saranno ben incandescenti, si potrà distribuire queste ultime sul fondo del barbecue in modo uniforme nel caso si vogliano cucinare verdure o carni che necessitano di una cottura piuttosto rapida. Nel caso si vogliano cucinare, invece, cibi più spessi come tagli di carne più grossi, è preferibile disporre una quantità maggiore di braci su un lato del barbecue ed una minore sull’altro: in questo modo, si potrà iniziare la cottura nella zona con la temperatura più elevata, per poi completarla nell’altra.
  • Regolare l’altezza della griglia ed iniziare la cottura avendo cura, una volta terminato, di spegnere le braci.