Die Verwendung von Troncotto ermöglicht dank seiner Zusammensetzung aus Sägemehl von reinem unbehandeltem Buchenholz, das vollständig entstaubt wurde, eine saubere, gesunde Hitzeentwicklung und eine nachhaltige Glut, die einen durchschnittlichen Heizwert von 19,5 MJ freisetzt. Die konstante Wärmeleistung ist damit fast doppelt so hoch wie bei herkömmlichem Holz, was sowohl aus wirtschaftlicher Sicht als auch aus Sicht der Verwendung von Brennstoffen erhebliche Einsparungen ermöglicht.

Durch die achteckige Form wird das klassische Rollen bei der Verbrennung im Ofen verhindert. All diese Eigenschaften machen Troncotto zu einem der besten Pizzeria-Briketts auf dem Markt.

Troncotto ist ein großes Brikett für professionelle Pizzerien, das speziell für die Verwendung in Pizzaöfen konzipiert wurde, aber auch in anderen Backöfen und Bratküchen genutzt wird.